天麻（Gastrodia elata）是比较重要的成药材和食物，包含天麻素、苷类、多糖等活性酶类组分，但其采后很易发霉，常见病源菌是 Fusarium solani和Penicillium crustosum，徽波整理是可以灭杀一部分病源菌，但设定的使用常常没办法挺好可抑制病源菌，且易因中高温从而导致块茎的品质下跌。

近日，广东佛山学校王瑞教导微商团队在LWT.发表题为“Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata”的研究论文，揭示了微波和气调包装联合抑菌的效果与其机制。拜谱动物为该研究提供转录组学技术服务。

日语一级标题：Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata（LWT ）

中文版问题：微波处理结合气调包装对鲜天麻采后真菌病害的影响

买家机关单位：贵阳学院

深入分析资料：天麻

拜谱展示技术工艺：转录组学

技巧规划：

科研报告单

01、主要的有害菌株认定与微波加热灭菌方法前提条件深入研究

区分检查病原体菌，看见最主要的为Fusarium solani和Penicillium crustosum，单一预防疫苗接种疫苗和混预防疫苗接种疫苗均会提速块茎烂掉，且整合预防疫苗接种疫苗会有明显的提速烂掉，这说明两者均为天麻块茎采摘后烂掉的“主谋”。 徽波射频（MT）高压蒸汽无菌是日趋经常用的高压蒸汽无菌的方法，而且徽波射频公率和时段间隔的选定至关关键性，本研究方案制定300W，500W，700W5个公率均值，20s，30s，40s5个时段间隔均值来做好探索世界，結果出现700W，30s是高压蒸汽无菌郊果最棒，且不太会显著性作用天麻块茎茶叶品质的徽波射频能力（图1A-E），但一个人的徽波射频处理仅能在单一个时段间隔点缓和烂掉，没办法完完全全遏制块茎的烂掉。

图1 红外光消毒水平试错

02、MT携手MAP协同管理坚持天麻块茎进口商品性

前文说出专门解决的红外光加热解决时未完全性减弱块茎的溃烂，气调木箱方式（MAP）可创造对比保持稳定和封密的企业内部大环境授权委托红外光加热解决后的天麻块茎冷鲜，本理论研究选购了PE20，PE30，PE40三种重量的氯乙烯塑料薄膜，调接木箱方式内二脱色氮和二脱色碳的数量，结局显现，PE30 膜的效用更好，能形成二脱色氮在约 7.5%，二脱色碳在约 8%，既抑菌作用又不的伤害天麻块茎（图2A-F）。

图2 微波通信联和气调包装盒蔬菜保鲜天麻块茎的关系

03、同步保存状态和时刻对天麻抗逆性物质的影晌

对应天麻最主要的健康和效果营养营养成分，最主要的是腺苷，天麻素，对羟基苯甲醇、对羟基苯有害气体来进行论文检测，数据信息显示PE30工作后35天的营养营养成分浓度非常高，与可以达到最简单的方法发展中的数据控制一样的（图3A-D）。

图3 处理对天麻入药物质的影晌

04、转录组解答MT联手MAP冷藏天麻的机制化

对储藏初期和末期（CK3与PE30组）进行转录组学分析，在CK3组中，与储藏初期相比，35d的块茎检测到9770个差异基因，其中938下调和8332上调，差主要富集通路如图4展示，其中氧化磷酸化，蛋白代谢和氧化还原通路与块茎的品质息息相关（图4A-B）。而PE30处理组在35d时相较于CK3，表现出1142个下调基因和10113个上调基因，主要富集在能量代谢相关和氨基酸生成等通路（图4C-D）。

会按照以上的转录组结杲，反击防空气硫化的酶和动能消耗产生有关的酶做检验，主要的涵盖CAT，SOD，POD等抗防空气硫化的酶体和ATP，ADP，AMP等动能消耗产生因素，结杲显现MT结合PE30正确解决的块茎抗防空气硫化的酶体和ATP,ADP水平不错高出相较比较组，与转录组结杲相一致（图5A-F），显现出MT结合PE30正确解决的块茎采用抗防空气硫化的和动能消耗导出来反击腐敗和高质量越来越低（图6A-D）。

图4 天麻块茎转录组解释冷冻机理

图5 MT共同PE30治疗对天麻块茎氧化作用物酶的干扰

图6 MT联合技术PE30外理对天麻块茎能量是什么产生的应响

新闻稿件总结

本探析应用场景病源体感觉→红外光调控病源体→气调包装方式调控微环境的思绪挑战了天麻块茎真空包装措施，并运用营养品，药性成分表，转录组和在下游分解代谢物的检测体现了了此种治理后果天麻块茎真空包装的考核机制，为天麻块茎的采后真空包装具备了新的思绪与感受。

拜谱工作小结

本文采用微波灭菌与气调包装对采收后的天麻块茎进行保鲜，并说明了其保鲜的具体机制，天麻块茎的采后保鲜提供了新的思路与见解。拜谱生物制品为该研究提供了转录组学检测分析服务。拜谱生物体提供完善成熟的血清酶质组学、呈现血清酶质组学、分泌组学、转录组学等多组学产品技术服务体系，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理，助力高分文章发表。欢迎咨询！

参考价值资料

Zhang X, Zhang N, Li M, et al. Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata[J]. LWT, 2025: 118187.